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川味麻辣酱
编辑:万酱园商行   时间:2018-09-30

      川味餐厅饭馆在现代其实早已开满了神州大地,甚至连海外许多地方都有川菜馆的足迹。川味以其麻辣香美四大因素,而广受欢迎,在四川虽然菜足够好吃,但是每一顿饭却是离不开一碗白米饭,那么下白米饭香的是什么呢?那肯定少不了四川麻辣酱云南11选5开奖结果,那它的正宗做法是什么呢?     

    川味麻辣酱,A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,B.花椒30g,C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙。

川味麻辣酱做法:

       1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中,冲入开水拌匀备用。

       2.热锅,倒入花椒微火慢慢炒香。

       3.炒香的花椒以研磨钵磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉备用。

云南11选5开奖结果       4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。

       5。煮出香味后滤掉香料渣(约剩150CC)备用。

       6.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁。

       7。稍微翻炒数下再加入花椒粉。

       8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

 

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