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麻辣酱的麻辣闷串
编辑:万酱园商行   时间:2019-07-27

        周末休息,你是否有点点想念推送的美食呢?新的一周到来,这周准备的美食足够美味与方便,有麻辣酱爽口的自制焖串,有简单方便的正宗拍黄瓜,有云彩般美丽的吐司,还有水煮牛肉等精彩美味,你准备好了吗?

 

麻辣酱麻辣焖串

        古人亦云“山穷水复疑无路,柳暗花明又一村”,你觉得走入死胡同时,也许正是另一个机会的开始。美味也一样,没有固定的模板,在我研究凉山凉串发现很难做到厨艺师傅那样做串串,一道凉串往往炒料准备要很久,时间精力难以满足,这时候我借鉴在北方读书发现焖饭的原理,做出的麻辣焖串~希望你喜欢哈哈

材料:各种你喜欢吃的菜,火锅底料,麻辣酱,辣椒油

将自己喜欢的菜品,清洗装盘,挑选易熟食品,切薄片,锅中烧水加1勺盐,下菜煮熟,捞出放凉备用(根据不同的菜及时捞出)

脱落的用漏勺捞出,一样可食用~

锅中放入火锅底料1块,倒入1勺辣椒酱,2勺辣椒油,小火翻炒炒开,火锅底料一化就算翻炒成功,切忌继续翻炒容易炒糊味道会下降🤐

加入半碗农夫山泉,等水煮沸腾,再加入1勺红油和白芝麻,转小火下入串串,焖煮1分钟

(焖煮前用勺子将汤汁浇在串串上哦😍)

撒上1勺盐,1勺味精,1勺鸡精,轻微翻转串串,搅拌入味,捞出串串和菜,放入大碗中,浇上锅中的汤汁,盖上焖两个小时即可入味食用

切忌提前食用,味道未能深入不太好吃;放置过久,会使油汤汁凝固,只有重新回锅热油,麻烦🤐

特别下饭的麻辣酱串串吃起来。

 

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