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香辣酱面条
编辑:万酱园商行   时间:2019-08-21

喜辣的人,无辣不欢;喜面的人,“面面俱到”。今天这道香辣酱面条,送给喜辣喜素又喜面的人!这才是夏天天让人食欲大增的佳肴啊!

食材:

面条(生)100g、郫县香辣酱半勺、干黄酱半勺、小葱1根、姜1片、蒜1粒、花椒8粒、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、清水3小勺、白胡椒粉1g、白糖半小勺、油1勺

1.干黄酱用3小勺清水澥开备用。  

2.郫县辣酱剁碎备用。

3.热锅凉油,放入香料,小火炸香,捞出香料弃之不用。

4. 放入碎的辣酱,依然小火,用锅铲不断翻炒,炒出红油。

5. 炒出红油以后,放入葱姜蒜末,改中火,炒出香味。

6.  把调好的黄酱倒入锅中,调入白胡椒粉和白糖,继续用锅铲不断搅拌炒匀,这个过程约两分钟,待水分减少酱汁变的浓稠即可关火。

7.另外取锅坐水煮面,煮好的面可以过一次凉白开,这个依自己喜好而定。

8.面煮好后,捞出,浇上做好的酱汁香辣酱面条即可开动啦!


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